Sad se čini da su oni oduvijek postojali. Ako trebate podgrijati ohlađenu pizzu ili ručak donijet od kuće, u kuhinji ne možete pronaći korisniji uređaj od mikrovalne pećnice. Da, postoje oni koji se još uvijek boje ovog tehnološkog čuda i vjeruju da mikrovalna pećnica "oštećuje" hranu tijekom kuhanja. 8. listopada mikrovalna pećnica slavi rođendan. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o njoj.
Od vojnog laboratorija do kuhinje
Poput mnogih drugih kućanskih aparata, mikrovalnu pećnicu izmislila je vojska. Tijekom proučavanja mikrovalnog zračenja, američki inženjer Percy Spencer primijetio je da zagrijava proizvode koji spadaju u domet magnetrona. Percy Spencer radio je za Raytheon (američki proizvođač vojnih radara), ali je 8. listopada 1945. patentirao svoj izum kao zajednički civilni izumitelj. Patent je izdan tek 1946. godine, uostalom, rat je upravo završio, nije se sve moglo brzo učiniti.
Percy Spencer. Foto: meandr.org
A godinu dana kasnije, ista vojna tvrtka Raytheon, paralelno s radarima i sustavima za navođenje, izdala je prvu mikrovalnu pećnicu. Ovo čudovište bilo je gotovo gotovo dva metra, teško više od tristo kilograma, a koristilo se isključivo u vojnim jedinicama i bolnicama za odmrzavanje hrane. Takva čudesna pećnica snage tri kilovata (što je samo dvostruko više od modernih) koštala je samo 3000 dolara.
Ova lafa nije mogla dugo trajati, 1955. godine ponudili su puno jeftiniju kućnu pećnicu, a 1962. Japanci iz Sharpa počeli su proizvoditi serijske kućanske mikrovalne pećnice. Ovdje se cijena gotovo odmah srušila na prihvatljivu razinu.
Foto: matome.naver.jp
Promotivni video:
Inače, s vremena na vrijeme u tisku možete pronaći priče o tome kako je mikrovalno zračenje prvi put testirano u SSSR-u. To nije u potpunosti točno, mikrovalna studija dugo se paralelno proučavala i u SSSR-u i u SAD-u, ali ovdje primat pripada onome tko je prvi pretpostavio da ga počinje koristiti na ovaj način.
Mitovi i legende o mikrovalnim pećnicama
Jasno je da za mnoge mikrovalna pećnica i dalje izgleda kao čarolija. Hrana laže, nisu vidljivi ni plin ni grijaći element, ali grije. Štoviše, čak postaje vruće. Očito - crno čarobnjaštvo, teško korisno za hranu.
Foto: AP Photo / Jim Wells.
S gledišta fizike, u dizajnu nema ništa komplicirano ili predivno. U metalnoj komori postoji magnetron koji stvara mikrovalne mikrovalne pećnice. Energija takvih vibracija uzrokuje pomicanje molekula, a njihovo trenje jedna o drugu zagrijava hranu. Male okrugle rupe na vratima posebno su velike kako bi se spriječilo napuštanje mikrovalnih pećnica iz metalne komore. Zbog toga ne možete koristiti mikrovalnu pećnicu s otvorenim vratima.
Ne, tijekom rada mikrovalna pećnica ne uništava strukturu vode i hrane, pretvarajući korisne elemente u tragovima u kancerogene. Bez obzira koliko je znanstvenika proučavalo proizvode zagrijane u mikrovalnoj pećnici, nisu uspjeli pronaći razliku s proizvodima koji nisu prošli takvu obradu. A voda uopće nema strukturu, osim ako je ispred vas komad leda.
Stoga bez sumnje koristite mikrovalnu pećnicu i ne brinite, ništa se loše neće dogoditi vašem ručku.
Mikrovalna pećnica i vanzemaljci
Mnogo je gore kad mikrovalna pećnica intervenira bez dopuštenja. Australijski znanstvenici u zvjezdarnici zabilježili su 1998. neobičan signal na 2,4 GHz. U početku se pretpostavljalo da je ovo signal nekog svemirskog objekta. Dobio je čak i ime peryon (u čast nevjerojatnog stvorenja).
Proučavali su taj tajnoviti signal, koji se redovito ponavljao sedamnaest godina. Uspjeli smo objaviti nekoliko članaka s mogućim objašnjenjima, održati konferencije i pokušati objasniti zašto se ovaj signal hvata isključivo u ovoj zvjezdarnici. Istina je postala jasna tek 2015. godine, kada je u zvjezdarnicu dovedena nova oprema. Ispostavilo se da je signal dala mikrovalna pećnica iz obližnje sobe, kada je signalizirao da se priprema večera, a taj je signal dao osvjetljenje osjetljivih instrumenata zvjezdarnice.
Ipak, može nam biti samo drago što čovječanstvo ima tako koristan i potreban uređaj. Ne bojte se toga, samo nemojte stavljati jaja unutra (eksplodiraju, a to nije šala), nemojte koristiti metalni pribor (izaziva ogorčenje mikrovalnih pećnica) i sve će biti u redu. Inače, vrijeme je za jelo!
Mihail Kotov
